Una larga historia une al bovino criollo con el territorio argentino. Desde que llegara con los conquistadores españoles hace más de cinco siglos, esta raza ha permanecido en suelo nacional, adaptándose a diferentes contextos y desafíos. Incluso durante los tiempos de los malones en la región patagónica, cuando se dispersó significativamente, logró subsistir y mantener su presencia.

Ahora, profesionales de la Universidad Nacional de Lomas de Zamora trabajan activamente en rescatar a esta raza del olvido y colocarla nuevamente en la agenda del sector ganadero. Los ingenieros zootecnistas de esa institución lidera iniciativas que buscan revalorizar el bovino criollo como alternativa productiva viable para el presente.

Quienes completan sus estudios en esa universidad lo hacen siendo partícipes de una trayectoria institucional de compromiso social y académico. Entre los proyectos más emblemáticos que difunden se encuentra justamente el referido al bovino criollo, cuyas raíces se remontan a finales del siglo pasado.

Este animal representa mucho más que un dato histórico. Sus características genéticas, moldeadas por siglos de convivencia con diferentes ambientes argentinos, lo convierten en una opción valiosa para sistemas productivos que demandan rusticidad y adaptabilidad. El bovino criollo se desempeña eficientemente en territorios donde otras razas encuentran mayores dificultades.

El trabajo académico y de investigación desarrollado desde Lomas de Zamora ha permitido documentar y estudiar las capacidades productivas reales de esta raza. Los resultados apuntan a que el bovino criollo posee un potencial considerable que permanecía subutilizado.

El objetivo central de estas iniciativas es conseguir que el bovino criollo encuentre un espacio relevante en la ganadería comercial argentina, no como curiosidad histórica sino como alternativa productiva concreta capaz de contribuir a sistemas de cría más diversos y resilientes.

Imagen: Fermin Rodriguez Penelas / Pexels – Con informacion de Bichos del Campo